Pain au beurre
1 kg de farine
300 g de beurre
2 œufs
2 sachets de levure sèche
une cuillère à soupe rase de sel
2 cuillère à soupe rase de sucre
20 cl d’eau
20 cl de lait
Faire fondre dans une casserole le beurre le sel l’eau et le lait.
Laissez tiédir
Dans un saladier mélanger la farine avec la levure et le sucre
Battre les œufs en omelette et ajouter à la farine
Puis mettre le beurre fondu et pétrir
Laisser reposer au minimum 1 heure la pâte doit gonfler.
Former trois gros pâtons et faire une tresse.
Mélanger un peu d’essence de vanille à un œuf et dorer le pain au beurre
Enfourner à 180° pendant 20 minutes
Les délices de Pompou 