Macaron PiÑa colada


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Ganache: ( à faire la veille )

160g d’ananas

40g de crème de coco

2 cac de sucre de canne

3 feuilles de gélatine

100g de chocolat blanc

Mixer l’ananas, ajouter la crème de coco et le sucre de canne.

Faire chauffer pendant 15 min à feu doux puis ajouter la gélatine ramollie hors du feu.

Ajouter le chocolat . (il doit fondre complètement)

Laisser refroidir une nuit au frigo.

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