Macaron caramel beurre salé

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Ganache caramel beurre salé:

100g de sucre

80 g de crème liquide

30 g de beurre salé

Faire chauffer le sucre jusqu’à ce qu’il caramélise. En même temps faire chauffer la crème liquide à ébullition.

Une fois le caramel prêt, ajouter doucement en remuant sans cesse, la crème chauffée. ( attention aux éclaboussures)

Puis ajouter le beurre pommade.

Reserver au frais.

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2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Très beaux macarons 🙂

    J'aime

    1. sucreblanc dit :

      Merci beaucoup!! 😘

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