Macarons galette des rois

Et puis pourquoi pas des macarons à la frangipane?

Et bien j’ai fait ma ganache à partir de ma recette de frangipane pour la galette des rois… C’est certainement moins lourd qu’une galette, ça surprendra aussi vos invités!! Et c’est juste excellent !

Ganache frangipane:

60 g de sucre

60 g de beurre à température ambiante

1 oeuf

60 g de poudre d’amande

1 cuillère à soupe de maïzena

1 cuillère à café d’arôme d’amande amer

Battre le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une texture homogène, ajouter l’oeuf et continuer à battre.

Ajouter la poudre d’amande et la maïzena. Mélanger et mettre dans une casserole.

Cuire à feu moyen pendant 3 min.

Ajouter l’arôme.

Réserver au frais pendant 1 h.

Garnir vos macarons.