Ca faisait longtemps que je voulais cette recette toute simple mais gourmande, j’ai attendu l’occasion d’être invitée chez mes voisins pour le faire… avec une boule de glace à la vanille, c’est un dessert tout simple mais très estival!
12 abricots
3 pêches blanches
5 feuilles de menthe
150g de farine
120g de cassonade
100g de beurre ramolli
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et épluchez les fruits.
Placez les en morceaux au fond du moule.
Ciselez la menthe et parsemez les fruits avec.
Mélangez la farine, la cassonade et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une pâte sablonneuse.
Saupoudrez les fruits de cette pâte.
Placez au four pendant 30 minutes.
Servir tiède avec une glace à la vanille ou caramel beurre salé et aux noix de pecans.
Les délices de Pompou 