Aujourd’hui ,je vous emmène en Pologne avec cette recette de ma grand-mère. Les Pierożki, dis pierogis. Ce sont des petits raviolis fourrés. Habituellement je les fais en version salé avec du riz, des oignons et de la crème mais cette fois, je les ai fait aux fruits ( les préférés de mon papa!). Comme c’est…
Catégorie : La pologne
Et oui, il me fallait cette catégorie des pâtisseries polonaises de ma grand-mère…
Paska, Sernik, Faworki…
Ciasto ze śliwkam (tarte aux quetsches polonaise)
Depuis que je suis allée en Pologne l’année dernière et que j’ai goûté dans la super pâtisserie une tarte aux quetsches, je n’avais qu’une envie c’était de la refaire à la maison… alors voilà, les quetsches sont enfin arrivées!!! Alors c’est parti… j’ai déniché cette recette sur un site polonais https://www.wszelkieprzepisy.pl/ciasto-ze-sliwkami/ciasto-ze-sliwkami-palce-lizac2 Ingrédients: 10-12 quetsches…
Placek aux abricots
Encore une envie de mes origines, voici le Placek aux abricots que j’ai trouvé sur https://odelices.ouest-france.fr/recette/placek-aux-abricots-r4051/ Il est super moelleux et le petit gout un peu acide des abricots est juste parfait avec ce petit crumble croustillant sur le dessus! Bref vous l’aurez compris, j’adore et à la maison, les garçons aussi! Alors si…
Karpatka
J’ai voulu essayer une nouvelle recette de pâtisserie polonaise que nous avons découvert en Pologne. Nous avons goûté plusieurs gâteaux chez Ciastkarnia à Cracovie http://www.cukierniavanilla.pl une pâtisserie qu’il faut absolument voir si vous y allez!! Tout est délicieux!! Mon fils avait adoré le Karpatka alors j’ai recherché la recette sur un site polonais et traduit…
Sernik aux raisins et amandes
A Pâques , ici, on fait toujours un repas polonais, je m’occupe naturellement du dessert… et comme d’habitude c’est le Sernik … Pour la pâte : 250g de farine 1 sachet de levure chimique 150g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf 100g de beurre ramolli Mélangez la farine, la…
Chlodnik
Cette soupe froide se boit en général en été en Pologne, je l’ai goûté cet été et comme le goulash j’ai voulu la refaire à la maison.. En apéritif , en verrine ou tout simplement en plat.. c’est un délice! voici la recette pour 6 personnes: 3 grosses betteraves cuites 6 yaourts brassés 1 pincée…
Gulasz
Hello, Rien à voir avec la pâtisserie mais j’ai tellement aimé le gulasz cet été en Pologne que j’ai eu envie d’en refaire à la maison. Alors voilà… Gulasz pour 4 personnes: 1kg de bœuf ( paleron) 1 oignon 3 gousses d’ail 1 cube de bouillon 2 cuillères à café de vinaigre 1 cuillère à…
Babka
Voici le Babka, LE gâteau de Pâques en Pologne. J’ai trouvé la recette sur pounchki.fr qui regorge de recette polonaise!! Et oui pour une fois, je n’avais pas la recette de ma grand mère alors j’en ai trouvé une sur internet!! Je l’ai fait dans le moule silikomart Gugelhupf qui se prêtait très bien pour…
Les pączki version mini
Le 8 février c’est la fête du pączki en Pologne, alors… voilà l’occasion de préparer ceux de ma grand-mère en version mini!! Je les ai fait version nature comme mémé.. mais on peut ajouter de la confiture dedans… 500g de farine 3 sachets de levure de boulangerie express alsa 100g de sucre 5 jaunes d’œufs 50g…
Paska et Sernik
Paska 1 kg de fromage blanc très ferme non lissé ( je le prends à la ferme du coin) 50 g de raisins séchés 50 g de fruits confits 3 cuillères à café de vanille 4 jaunes d’oeufs 125 g de beurre ramolli 125 g de crème fraîche 400 g de sucre en poudre 1…
Faworki ou Merveilles
Faworki dit Merveilles 250 g de farine quatre jaunes d’œuf une cuillère a soupe de beurre du sel un petit pot de crème fraîche du sucre glace Dans un grand saladier travailler ensemble de la farine, les jaunes d’œuf, le beurre, la crème et une pincée de sel. Bien pétrir le tout afin d’obtenir une…
Les délices de Pompou 