Macaron caramel beurre salé

Ganache caramel beurre salé: 100g de sucre 80 g de crème liquide 30 g de beurre salé Faire chauffer le sucre jusqu’à ce qu’il caramélise. En même temps faire chauffer la crème liquide à ébullition. Une fois le caramel prêt, ajouter doucement en remuant sans cesse, la crème chauffée. ( attention aux éclaboussures) Puis ajouter…