Bûche matelassée vanille mangue passion

Cette fois ci, pour des amis, j’ai voulu tester une bûche vanille Mangue Passion pour le dessert… Une réussite!! Ils ont adoré… alors pourquoi pas pour Noël!! J’ai testé le moule à Bûche et le Tapis matelassé de Zodio.       Vous aurez besoin de: Pour l’insert Mangue Passion: 200ml de jus de passion…

Bavarois Ananas sur génoise Mangue-fruit de la passion

Hello, au jourd’hui je vous mets la recette de mon bavarois ananas. A l’occasion d’un mariage, on m’a commandé ce gateau. Je le trouve frais avec des petits morceaux d’ananas à l’intérieur: un régal! Génoise Ingrédients : 2 oeufs, 50 g de farine, 50 g de sucre, Sirop Mangue-Fruit de la passion Préparation : Préchauffez…

Tarte Mangue Coco

Et oui, une fois n’est pas coutume, un petit dessert fait à 4 mains et toujours avec mon beau frère Jimmy, à l’occasion d’un barbecue famillial. Il s’agit d’un biscuit coco, une brunoise de mangue cuit façon tatin, et d’une chantilly mangue/passion. Pour le biscuit: 4 blancs d’oeufs 30 g de farine 75 g de coco 75…

Ganache Mangue

Ganache Mangue: 130 g de mangue 30 g de sucre 2 feuilles de gélatine 2 carrés de chocolat blanc Mixer la mangue. Faire compoter la pulpe de mange avec le sucre pendant environ 20 minutes. Ajouter la gélatine préalablement ramollie, hord du feu. Ajouter les carrés de chocolat blanc. Reserver.