A l’occasion de l’anniversaire de 2 de mes collègues et amies, voici le cheesecake demandé…
A faire la veille:
Pour un cercle de 20 cm si possible à charnière.
200g de spéculos
70g de beurre fodu
300g de Philadelphia
300g de fromage blanc Calin
3 œufs
100g de sucre en poudre
Préchauffez le four à 180°C.
Placez le beurre au micro-onde.
Mixez les spéculos et ajouter le beurre fondu. Mélangez.
Placez au fond du moule en ayant pris soin de mettre du papier sulfurisé avant.
Étalez uniformément.
Réserver au frais.
Fouettez le fromage blanc et le Philadelphia.
Ajoutez le sucre
Puis mélanger un à un les œufs .
Mélanger bien.
Placez la crème sur le biscuit spéculos
Enfournez 1 h à chaleur tournante.
La crème doit être juste un peu tremblotante à la sortie du four.
Laissez refroidir totalement avant de mettre au frais. ( si vous utilisez un moule classique, passez une lame de couteau tout autour du gâteau pour pouvoir le démouler facilement )
Les belles demoiselles…
Les délices de Pompou 